步入式通風(fēng)柜
步入式通風(fēng)柜對通風(fēng)的嚴(yán)格要求是由于實(shí)驗(yàn)室需及時(shí)排除因?qū)嶒?yàn)操作產(chǎn)生的有害氣體，防止實(shí)驗(yàn)中的污染物質(zhì)向?qū)嶒?yàn)室擴(kuò)散。
局部排風(fēng)部位及要求
中餐落地聯(lián)體通風(fēng)房，其烹調(diào)的發(fā)熱量和排煙量一般較大，排風(fēng)量也較大，排氣罩一般選用抽油煙罩。為減輕油煙對環(huán)境的影響，可選用消洗煙罩。蒸煮間。此間對新風(fēng)的要求較低，但排風(fēng)效果一定要好，否則，蒸汽將充滿整個(gè)工作間，影響廚師工作，排氣排出的主要是水蒸氣，可以不采用和凈化裝置，直接排出。 西餐落地聯(lián)體通風(fēng)房。烹調(diào)量并不很大，但要求設(shè)備多而全，排風(fēng)量要小于中餐落地聯(lián)體通風(fēng)房。洗碗間。需要較大的排風(fēng)量。
落地聯(lián)體通風(fēng)房補(bǔ)風(fēng)的要求
在落地聯(lián)體通風(fēng)房通風(fēng)中，要補(bǔ)充一定數(shù)量的新風(fēng)，送風(fēng)量應(yīng)按排風(fēng)量的80％-90％考慮。落地聯(lián)體通風(fēng)房內(nèi)負(fù)壓值不利大于5Pa，因負(fù)壓過大，爐膛會(huì)倒風(fēng)。因而應(yīng)使送風(fēng)機(jī)與排風(fēng)機(jī)均有調(diào)速的可能?？蓪⒀a(bǔ)風(fēng)量的30％作為崗位送風(fēng)，送風(fēng)口直接均勻布置排氣罩前側(cè)上方。落地聯(lián)體通風(fēng)房送風(fēng)可直接利用室外新風(fēng)，設(shè)置粗效過濾器。此外，為改善炊事人員工作環(huán)境，宜按條件設(shè)局部或冷卻裝置。
- 通風(fēng)柜上一個(gè)：
- 通排風(fēng)及尾氣處理設(shè)備下一個(gè)：
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